20 ans de métier, un seul objectif : que votre fournil tourne, même quand il manque une paire de mains.
Apprenti puis boulanger dans des maisons françaises, j’y ai appris tout le métier. Je suis ensuite parti l’exporter : Amsterdam, le Canada, puis la Suisse, où j’ai apporté le savoir-faire français et gagné la cadence, les volumes et la précision. De retour en France, j’ai mis au point des recettes pour de grands comptes industriels. Aujourd’hui indépendant, je mets cette expérience complète au service des fournils qui ont besoin d’un renfort fiable, tout de suite.
Un boulanger absent, en arrêt maladie ou en congé, un manque de personnel au fournil ? Je reprends le poste et je tiens la production, sans que vos clients ne voient la différence.
Fêtes, saison touristique, grosse commande, ouverture : je viens renforcer votre équipe le temps qu’il faut, à la journée ou pour plusieurs semaines.
Toute la FranceJe me déplace partout, à la journée ou pour plusieurs semaines.
Demander une interventionPains, viennoiseries et commandes d’événement : voici ce qui sort de mes fournils.
France
Apprenti puis boulanger dans des maisons françaises, j’y ai tout appris : pâtes, levains, cuissons.
Amsterdam
J’y ai exporté le savoir-faire français, et j’en ai rapporté la cadence des grandes villes.
Canada
J’ai transmis la tradition française de l’autre côté de l’Atlantique, à des volumes bien plus grands.
Suisse
J’y ai apporté mon expertise et je me suis approprié l’exigence suisse : pesée au gramme, régularité parfaite.
Retour en France
J’ai mis au point des recettes pour de grands comptes industriels : procédés, lignes de production, exigence industrielle.
Remplacement d’un boulanger absent, renfort pour une grosse commande, déplacement dans votre ville : ce qu’on me demande le plus souvent.
Je lis chaque demande moi-même et je vous réponds sous 24 h, devis compris.
Une urgence ce matin ?06 48 46 51 81